POLIZIANO MONTEPULCIANO ASINONE 1.5 IN CASSETTA DI LEGNO

Nome Poliziano Vino Nobile di Montepulciano Asinone 2018 Tipologia Rosso fermo Classificazione DOCG Vino Nobile di Montepulciano Anno 2018 Formato 1.5 Nazione Italia Regione Toscana Vitigni 100% Sangiovese Grosso Ubicazione Montepulciano Stazione (SI) Clima Altitudine: 350- 400 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Ovest. Composizione del terreno Terreno di natura argillo-limosa con presenza di scheletro. N. piante per ettaro 3.000 ceppi per ettaro nella parte vecchia e 5.000 nella nuova. Vendemmia manuale in cassette con successiva cernita manuale. Periodo di fermentazione 20-25 giorni. Vinificazione Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata durata di 20-25 giorni. Affinamento 16-18 mesi in tonneaux di rovere francese. Grado alcolico 15,00% in volume Solfiti Contiene solfiti Abbinamento Carni rosse, brasati, selvaggina, sughi ed intingoli, formaggi a pasta dura.