PRANZEGG CAROLINE BIANCO CL 75*

Descrizione: 
Alla vista giallo paglierino, intenso. Al naso notiamo sentori pesca matura, albicocca e melone. In sottofondo troviamo note di bosco ed erba appena tagliata. Al palato risulta fresco, beverino, ben equilibrato, di ottima beva e con una sua struttura. Persistente il finale. 

Uvaggio: 
35% sauvignon blanc, 35% chardonnay, 15% viognier, 15% manzoni bianco - Alto Adige Vino bianco 

Zona: 
Bolzano - Terreno argilloso e sabbioso di provenienza vulcanica e morenica (porfido, basalto e granito) molto profondo e sciolto. Viticoltura biologica, con uso dei preparati biodinamici e microorganismi effettivi. 

Vinificazione: 
60% fermentazione con bucce in mastelli per 12 giorni, 40% del mosto macerato fermenta in botti grandi di rovere. Affinamento sulle fecce di fermentazione per 11 mesi in botti grandi e per altri 11 mesi in cemento sulle fecce fini. Segue affinamento in bottiglia per ulteriori 10 mesi in bottiglia. 

Abbinamento: 
Vino molto versatile. Si presta ad una gamma di piatti molto varietale. 

Temperatura di servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti.