SPUMANTE R01 ROSE RUSSO E LONGO CL 75

Ottenuto da uve Gaglioppo coltivate nei nostri vigneti di Strongoli (KR) con allevamento a
spalliera ed esposizione nord-est, su un terreno argilloso calcareo a 200 mt sul livello del mare.
Dopo una breve macerazione a freddo del pigiato, il mosto illimpidito viene fermentato
a temperatura controllata. Contraddistinto da un colore rosa ambrato derivato dalla breve
macerazione, da un profumo di rose, da un perlage persistente nonché da un gusto pieno e
morbido. Si accompagna ai piatti della cucina mediterranea a base di pesce, egregiamente a
pietanze di pesce crudo.
Temperatura di servizio consigliata 8-10 °C.