TERLAN GEWURZTRAMINER BIANCO 2021 CL 75

Vino
Provenienza: Alto Adige - Italia
Denominazione DOC: Alto Adige
Varietà: 100% Gewürztraminer
Annata: 2019
Resa: 63 hl/ha
Pendenza: 3- 30 %
Altitudine: 270- 450 m s. l. m.
Vinificazione
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura.
Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox.
Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.
carattere
Colore: giallo paglierino lucente e saturo
Profumo: Il profumo del Gewürztraminer è accattivante, con sentori di lici e
mango, ma anche di caprifoglio e chiodi di garofano. Completano il bouquet le
note di petali di rosa, caratteristiche di questo vitigno.
Sapore: La struttura aromatica inconfondibile di questo vino si ripresenta anche al
palato, dove il sapore fruttato fresco e la vivace acidità, affiancati dalle note
minerali, lasciano un retrogusto tondo e persistente.
Abbinamenti semplici
Piatti piccanti o creazioni agro-dolci d’ispirazione asiatica, gnocchi o crema di
zucca, prosciutto cotto col rafano, verdura cucinata nel wok in agrodolce con petto
di pollo o gamberi, o una cotoletta alla milanese con insalata di patate