TRAMIN PEPI SAUVIGNON 2021 BIANCO CL 75

Pepi Sauvignon Südtirol – Alto Adige DOC è un vino bianco da uve 100% Sauvignon.

I vigneti si estendono tra i 450 e 550 m slm, su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa sottoposti a forti escursioni termiche. Dopo la vendemmia l'uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La vinificazione prevede un lungo contatto con i lieviti che si protrae per 8 mesi in grandi botti di rovere, senza fermentazione malolattica.

Il Sauvignon Pepi Tramin è un vino bianco dal caratteristico colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il suo profumo è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapidità.

L'abbinamento del Sauvignon Pepi Tramin è ottimo con i primi piatti, con le pietanze a base di pesce o di carni bianche leggermente speziate, ed è eccellente con gli asparagi.
 

Denominazione

Alto Adige Sudtirol DOC

Provenienza

Italia
Italia - Trentino-Alto Adige

Gradazione

14%

Vitigni

Sauvignon

Affinamento - Maturazione

8 mesi in grandi botti di rovere

Formato

75cl

Temperatura di servizio

8-10°C

Abbinamenti
 

Antipasti caldi di pesce
Pasta al pesce in bianco
Risotto alle verdure
Stuzzichini
Sushi