I.G.T.
rosso
Calabrese
Costa Viola
fine settembre primi di ottobre
manuale
pigiadiraspatura, macerazione per 12 giorni con bucce in fermentini di acciaio da 50 hl a 28° C.
in botti di rovere da 225 litri per circa 6 mesi
fine gennaio
6 – 10 anni
bordolese storica
14% vol.
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