COLTERENZIO LA FOA GEWURZTRAMINER BIANCO CL 75

Questa etichetta della casa vitivinicola Colterenzio, prevede l’impiego in vinificazione di sole uve di Gewürztraminer pure al 100%. La provenienza è quella dell’Alto Adige, in vigneti ad un’altitudine di 400 massimo 460 metri sul livello del mare. I terreni si caratterizzano per i ricchi depositi morenici misti ad argilla e ghiaia porfirica. La vinificazione dopo alcune ore di macerazione a freddo prevede la pressatura soffice, e la fermentazione avviene in acciaio a c.a. 18°C. Il vino viene lasciato sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.

Abbinamenti consigliati degustando vino bianco

A tutto pasto, si abbina ad antipasti speziati, paste con frutti di mare, pesce al forno e preparazioni a base di carni bianche. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio.