FRANCIACORTA I BARISEI ROSE BRUT 2019 CL 75

Cuvée Millesimata Brut

È all’alba che vengono raccolte le uve destinate a questo vino elegante ed eclettico: l’aurora si cristallizza in bottiglia con le sue sfumature coralline, i suoi profumi di sottobosco e la promessa di un nuovo inizio.

Elegantissimo rosa corallo, il profumo esalta le note di frutta, dalla ciliegia ben matura all’arancia sanguinella, passando per il ribes e le amarene allo sciroppo; prosegue con cera d’api e radice di genziana. Al palato la frutta domina una volta di più, lunga scia di melagrana, pompelmo rosa ed estrema succosità.

È vino dalla grande bevibilità nonostante la struttura piena, certamente un valido sostituto ai vini rossi su preparazioni di carni rosse, magari con cotture brevi o lievi marinature; da provare anche su risotti a base di prodotti della pesca.
 

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Denominazione:
Franciacorta DOCG Rosé Millesimato.

Varietà delle uve:
100% Pinot Nero (80% vinificato in bianco – 20% vinificato tramite criomacerazione).

Periodo di vendemmia:
prima decade di settembre.

Resa dell’uva in vino: 45%.

Periodo di elevazione sui lieviti:
minimo 45 mesi.

Dosaggio zuccherino alla sboccatura: 6 g/l.

Grado alcolico: 12,5%.